在稻谷及副产物深加工国家工程实验室，我们有幸采访到湖南先进工作者、我校粮食学院院长林亲录教授。当时，他身着一件白色工作长装，高高的鼻梁上架着一副简洁的眼镜，腰杆挺得笔直，声音亲切自然，用心在为学生们进行实验讲解。眼前这个场景，顿时给我们留下了一个朴实严谨的学者形象。
林亲录长期扎根科研一线，30余年坚持从事食品科学基础理论与应用研究。作为湖南省粮食加工首席专家，他组建了一个有凝聚力和实战力的科研团队，在食品工业特别是粮食等农产品深加工方面，取得了多项国内、国际领先的科研成果，受到同行的高度赞誉。
坎坷求学，成就省内首个食品专业研究生。
1984年，林亲录第一次参加高考，成绩虽然高出本科录取分数线，但由于受到录取率和录取政策的影响，他最终落榜了。不得已之下，他来到一所大专院校攻读生物专业。林亲录一心想回去复读，不想上大专，精神上萎靡不振，而此时一位李姓任课老师为他拨开了迷雾：“如果你想改变自己的命运，可以选择去考研究生。”这句话掷地有声，让林亲录终生难忘。也是从那时起，他开始全身心投入到专业学习之中。
三年时间过去了，当林亲录准备奔赴考研战场的时候，“必须工作两年之后才有资格参加考试”的这项研究生考试政策又把他拦在门外。于是，他在一所中学担任生物老师。
任教那段时间，几个年级的生物教学都由他负责，还兼着一个班的班主任，几乎没有时间复习备考。他在承担繁重教学任务之余，硬挤时间，全力备战着研究生考试。一年后，林亲录以超出录取分数线26分的优异成绩通过了某著名大学的初试。然而，老师却以“大专生身份，条件欠缺”的理由，让林亲录与自己为之奋斗多年的理想再次擦肩而过。
此时，充满挫折感的林亲录，再次遇到了激励过他的李老师。在李老师的引荐下，凭借优异成绩，林亲录顺利地被湖南省农学院（现为湖南农业大学）食品科学系录取，成为湖南省第一个食品专业的硕士研究生。
弃“商”投“研”，潜心食品科学研究。
林亲录圆满完成研究生学业，顺利毕业，之后又开始面对新的抉择。
20世纪90年代的中国，市场经济掀起了“下海”大潮。许多行业还处于发展初期，食品工业更是一个空白，这方面的人才自然成为市场的“香饽饽”。广东东莞的一个饮料厂向林亲录抛来了“绣球”，提出了“月薪3000元，并提供两室一厅住房”的丰厚条件。对于刚毕业的林亲录来说，这些似乎很有诱惑力。而在当时，学校给的工资一个月只有100多元，相当于企业给予待遇的零头。
这时，两条路摆在了林亲录的面前：一是投身企业，下海经商走“商道”；另一条则是继续沉浸于学术殿堂，在食品工业领域“精耕细作”。最终，林亲录选择了后者。
随后，湖南省农学院开办了一家校办工厂，林亲录担任校办工厂的厂长。这段经历成为他一生最宝贵的财富，至今他都还津津乐道：“校办工厂的经历让我明白什么才是市场真正需要的技术，如何实现食品工业理论、技术和市场的结合，这段经历对于我日后的专业研究以及企业的创办都起到了很大的作用。”
两年的厂长生涯，林亲录积累了不少工作和研究的经验。不久，他又被选为公派访问学者，留学瑞典隆德大学食品营养系，导师是该校食品学院院长、经营两家公司的Bj·rnBergenst·hl教授。
力拒挽留，毅然回国发展。
浓郁的学术氛围，先进的实验机械，自由的学习环境，人与人之间的真诚关系，这是林亲录留学期间感受最深的几个方面。
“我们的学习和研究模式十分自由。每周一，导师要求每个学生用5分钟讲述自己未来3周的工作安排，他作出简要点评，之后就是用电子邮件进行交流。”如此好的学习环境，林亲录实在不舍得“浪费”。几乎每个周末他都泡在实验室，除了做实验，就是进行理论研究工作。
不经意间，导师发现林亲录这批中国留学生每个周末都不休息，躲在实验室里做实验，让他大吃一惊。导师大呼“周末不休息是侵犯人权，这样我需要付加班费给你们！”林亲录听后，感到非常匪夷所思：自己挤时间学习还有“加班费”？“当时，我们每周末加班达20小时，从那以后，导师按标准给予我们酬金。”
这种埋头苦干换来的是，只用了一年时间，林亲录就完成了博士论文答辩。中国留学生勤奋，能吃苦，让导师颇有好感。启程回国之际，导师极力挽留他。
国外的博士培养机制和国内的不同，国内的大都是由学校出资，进行人才的委托培养；在国外，博士培养需要导师自己出钱，这里的教授很多都有自己的加工企业。林亲录的导师也是一家食品加工企业的股东。他用赚取的利润来培养人才，学生研究的成果和技术再转化到企业生产中，实现良性循环。临走之际，导师向林亲录开出月薪5000美金的优厚条件，希望他能留下来工作。林亲录毅然选择了离开。他希望利用自己的技术和知识推动国内食品经济的发展，也希望创办自己的企业。
攻坚破难，瞄准粮食深加工。
在潜心研究中，林亲录发现生物专业和食品工业研究有很多相近的地方，许多生物技术和研究方法也可以应用于食品工业，以此拓展食品工业的产业链，实现食品工业的产业增值。除此之外，当时我国的水稻加工行业技术单一，许多地方丰产之后出现“卖粮难”的窘境，拓展水稻深加工产业链、实现下游产业的增值俨然成为行业的发展趋势。于是，林亲录把眼光投向了粮食深加工。
作为我省粮食（稻米）加工首席专家，林亲录凝聚省内外高校、科研院所和企业的相关科研人员，突破多项稻米深加工领域的技术瓶颈问题，为全国的稻米深加工企业提供技术支撑，解决稻米深加工企业的技术难题，产生了积极的社会影响。
近几年来，林亲录领导团队先后发表包括SCI和EI收录在内的论文200余篇，编辑出版专著教材4部，主持、参加国家级和省部级课题19项，获国家及省部级科技奖励7项，申报国家发明专利71项。
他率领的研发团队，在粮食深加工领域取得了多项技术成果，并先后在全国近20个省市粮食加工企业推广应用，累计新增产值50多亿元，为我国南方稻米产区产业结构调整和农民增收做出了一定的贡献，产生了较大的经济效益和社会效益。
“搭台唱戏”，实现抱团发展。
2006年9月，林亲录来到我校食品科学与工程学院，担任分管科研工作的副院长。当时，食品学院还刚刚成立，一切从零开始，而此时全国将近有300多所院校开设食品专业，竞争十分激烈。
林亲录认为要想在同行中尽快脱颖而出，占有一席之地，必须要在科研上大做文章。于是，他带领科研团队，尽快推出新成果，努力搭建科研平台。
在短短几年内，学院相继构建了“粮油深加工与品质控制湖南省重点实验室”、“湖南省稻米深加工工程中心”、“长沙市稻米深加工工程技术研发中心”、“长沙市食品质量与安全工程技术中心”等省市粮食深加工研发平台。2011年5月，林亲录及其科研团队获得国家批准，组建稻米副产物及深加工国家工程实验室，使得我校的国家工程实验室增至2个。这些平台的成立，为我省乃至全国粮食深加工关键技术的创新突破，为我国粮食深加工技术总体达到世界先进水平起到重要作用。
研发平台的成功申报，强劲推动“粮食油脂与蛋白质工程”学科的良性发展。林亲录以此为基础，创新方式，凝聚国内粮食加工优势的高校和科研院所，实现抱团发展。三年多来，这些平台共为国内诸多粮食企业培养专业技术人才百余人。
湖南省乃至全国稻米深加工行业，都记住了“林亲录”这个名字。然而，在林亲录看来，他只是一位精耕细作的“科研人”。
“科研工作是我生命中最大的乐趣。”林亲录说，“如果要想做好科研，必须对其感兴趣，并且能够享受这个过程，而不是被动地去接受。”他还感慨道：“我觉得自己只是做了一点事情，社会赋予给我的荣誉让我受宠若惊，诚惶诚恐。感激之余，也觉得压力很大，希望自己能在这个行业内多做一点事情，多研究点新技术和新成果，推动稻米深加工行业的发展。”
