陈沙鸥，教授、博士生导师，物理科学学院院长。1994年至今在青岛大学工作，曾担任《力学》、《热学》、《固体的断裂与形变》、《普通物理实验》主讲任务，自1999年至今主讲《热力学统计物理》课程，同时担任《凝聚态物理学》等多门博士和硕士研究生课程的教学任务。承担了省级和教育部教学指导分委员会教学研究项目，积极开展了物理课程教学改革工作，收到良好教学效果。科研方面主要从事纳微米陶瓷无压烧结过程的动力学研究，近五年发表科研论文30余篇。是2006-2010年教育部高等学校物理学与天文学教学指导委员会物理学类专业教学指导分委员会委员。“谁能回答一下偏摩尔熵的物理意义？”授课老师抛出了一个问题，一个男生被点名站起来，他不时挠挠头，吞吞吐吐有点犹豫。“你仔细看，按照先前所讲的知识来回答。”授课老师迅速回到讲台上，手顺着他的思路在黑板上划过，补充道。这个时候，不少同学也看着黑板小声地回答。“在温度和压强及其它组元的摩尔数不变的条件下，增加1摩尔该组元物质时熵的增加量。”这个男生准确回答了问题。
　　这是2008年被评为校教学名师的物理科学学院陈沙鸥教授，几天前为应用物理专业三年级讲授《热力学统计物理》的片断。在这堂课上，陈老师由浅入深，通过提问的形式启发学生思考问题，激发学生的积极性；以规范整洁的板书，清晰地标出问题的思路。虽然记者已经几年没有接触物理，但还是能跟上他的思路理解所讲内容。“老师声音非常宏亮、抑扬顿挫，让人精神能一直保持高度集中，而且老师讲课逻辑性很强，推导过程中的每一步都很清晰。”课后2005级的王燕同学回答记者采访时说，“在推导公式时老师经常会提出问题，思路跟着老师引导的方向延伸，课本上的公式推导便容易掌握”。
　　陈沙鸥自1994年到我校工作，曾担任过《固体物理》《力学》《热学》和《固体的断裂与形变》主讲任务，自1999年至今主讲《热力学统计物理》课程，他还从事过《普通物理实验》和《材料科学实验》的实验课程的教学，同时主讲硕士和博士研究生课程《凝聚态物理学》《纳米材料分析》和《纳米材料结构与性能》。他知识结构全面，教学经验丰富，对新的知识领域有比较系统的了解，对课程内容有更高层次的认识，课程讲授运用自如。他主讲的《热力学统计物理》在2002、2007年被评为校级优秀课程。
　　今年已经是陈沙鸥教授《热力学统计物理》第10年了。《热力学统计物理》是物理专业的一门重要基础理论课，课程理论性强，数学推导比较复杂，学生理解难度比较大。陈沙鸥针对该课程的特点，从教学内容和教学方法等方面进行了改革。他精选热力学和统计物理知识内容比较系统的汪志诚编著的普通高等教育“九五”国家级重点教材《热力学统计物理》（2003年第三版）作教材。在讲授方面采用由浅入深的方法，首先提出问题，然后介绍解决问题的思路、如何建立模型，最后进行数学分析。复杂公式的记忆也一直是许多同学的难题，当运用的时候再去翻书查找，不仅浪费时间也容易打断学生学习思路。陈沙鸥在课堂上将多年教学经验总结的小窍门教给学生，方便他们记忆和学习。像经常用到的麦克斯韦关系，由于涉及到的四个物理量变换关系很容易混淆且不便记忆，陈沙鸥便用生活语言总结出“三缺一”法则，大部分同学当堂就能记住并且熟练应用。
　　陈沙鸥认为随着高等教育从精英教育向大众化教育的转变，社会对人才培养的要求在变化，教师的教育理念也要变化。教师不仅要了解学生心态，在课堂上启发学生，调动学习积极性，还要在此基础上培养他们的动手能力，教会学生科学思维的方式，所谓授人以鱼不如授人以渔。伴随教育对象的变化，学生间的差异变大、个性增强，陈沙鸥认为针对这种现状，教师应该照顾差异，鼓励学生发展个性、突出优势，在潜移默化中培养他们树立正确的价值观，成为社会需要的人才。“老师的备课本每本都写得密密麻麻，他每次上课前总要拿出至少两小时将上课内容再熟悉一遍，不断添加新的想法。”博士生邵渭泉对记者说，“陈老师一直是那身行头，棕色夹克和西裤，一个包一杯水，但是上课的内容却是灵活多变的。”
　　“对学生负责”是陈沙鸥的教书育人准则。他每年给研究生修改毕业论文时都至少要进行3-5遍。不论多忙他都在每周给研究生开大约2小时的讨论会。在做学问上，陈沙鸥一直鼓励学生形成自己的思想，发表不同的学术观点。2004级一位硕士生在作毕业论文时，在氧化铝是以何种形态存在的问题上与陈导师存在不同的学术意见，两人为了这个问题争论得面红耳赤。两人不断查阅文献以及一些实验数据来为自己的观点佐证，但这个问题一直没能得到解决，最后，陈沙鸥在保留自己意见的同时也尊重学生的观点，在毕业论文答辩时这位研究生是以自己的观点进行毕业论文答辩的。在这位学生毕业后，陈沙鸥又带着其他学生进行验证，最后得出正确结论,并发表了学术文章《Phase2analysis2of2Al2O3-ZrO22composite2powders2prepared2by2co-2precipitation2method》。名师出高徒，陈沙鸥培养的研究生们迅速成长起来，博士研究生李达获2008年青岛大学优秀博士论文一等奖，博士研究生邵渭泉获2009年研究生优秀科技创新成果一等奖，两人在攻读博士学位期间分别发表学术论文20余篇，其中第一作者为10余篇。