早春的阳光温暖地照着大地，老家的榆树又吐出新绿了，一串串鲜嫩的榆钱儿挂满枝头。榆钱是榆树的果实，嫩绿、扁圆，有点像缩小的铜钱。小孩最喜欢榆钱了，胆大的孩子猴子似地爬到树上，一把一把地撸榆钱，直往嘴里塞，不时将长得繁茂的枝折下来，扔给等在树下的小伙伴。
　　当榆钱还是绿绿嫩嫩的时候，生吃很甜，有一股清香。更多的时候，人们还是将榆钱和上细细的白面，再加些蜂蜜，蒸成好吃的榆钱糕。蒸榆钱糕，先得把淘净的湿漉漉的榆钱拌上面粉，加水和匀，盛在蒸笼里，用文火蒸。蒸熟后，用刀划成块，然后捏着笼布角和盘出锅，倒在小盆里，滴上几滴芝麻油，浇两勺蒜汁，撒上些葱花或芫荽。此时，白绿相间，热腾腾、香喷喷的榆钱糕便做成了，所有乡村的滋味都呈现出来。
　　再过些时候，榆钱慢慢变黄了，长老了，就会簌簌地落下来。
　　在乡间，你大可不必为一种植物的凋零而感到惋惜，因为新鲜总是接踵而来的。比如说槐花，她总是紧紧地跟随在春天的后边，在细密嫩绿的叶片间，结出一簇簇洁白晶莹的小花，在空中飘溢出阵阵清香。槐花含苞待放之时，又是人们大饱口福之日。甭说孩子啦，即使大人也经受不住那香甜的诱惑，纷纷拿起镰刀，攀上梯子，采摘槐花，将事先准备好的簸箕、箩筐，装得满满的，回家洗净后或热炒或凉拌，都是极好的美味。
　　槐花是我印象中最好的野花了，槐花性情随和，生熟皆宜，可荤可素，要是仍然意犹未尽的话，还可以把余下的槐花做成馅包饺子，那就另有一番风味了。把一串串的槐花洗净，先用开水氽去青气，然后摊放在芦苇帘上晾干，再混入拌好的肉馅里就可以备用了。
　　母亲巧手如蝶，左右翻飞，只一会儿便包出一帘小巧玲珑的槐花饺子。小心地将饺子放入已经沸腾的锅中，轻推慢搅，几个回合后，熟透的饺子便纷纷浮出水面。看着那些晶莹剔透的饺子，光闻味道也会令人垂涎三尺，迫不急待地咬上一口，一股花香夹带着丝丝甜味儿直入口中，顿时让人齿颊生香，余味绕舌。
　　听老人讲，榆钱和槐树是穷人的树，特别是在饥饿的年代，它们用自己的花果不知救济过多少人的性命。我在老家的时候，还吃过榆钱糕和槐花饺，不过那时农村的生活已改善了许多，已不再是为了充饥，只是尝个新鲜罢了。如今，又是多年过去了，然而那份记忆却被我小心翼翼地封存在了心底，至今难以释怀。榆钱糕和槐花饺，一直都被我固执地偏爱着，一如从乡村走来的我，始终沾满泥土的气息。有时，忽然心血来潮，还真想给自己再做上一顿，可是在城市的水泥夹缝里穿行，我又该到哪里去寻觅她们的芳踪呢？