“咚！咚！咚！”琴湖6楼某寝室外，外卖员正拎着数个饭盒等待顾客开门领饭。
“饿了么”和“美团外卖”自从打着“免费的午餐”的噱头"闯"进了校园生活，逐渐成为学生生活不可或缺的一部分。不需要出门，不需要自己动手，呆在寝室里安心等待外卖小哥的“大驾光临”，成了许多学生的生活常态。
本次调查随机发放了208份问卷，对学生使用外卖平台的情况进行统计分析，发现其火爆的背后，隐忧也不少。
六成学生订外卖
“快来快来！‘饿了么’首单免单！”2013级文学与新闻学院学生田茜呼唤着寝室里其他的小伙伴。
“吃饭不要钱，真的假的！？不会忽悠人的吧！”诱惑摆在眼前，田茜决定下单试试真假。
不一会儿，外卖员拎着饭出现在田茜寝室门口。
“真的一分钱都不要？”田茜发现真的没有被“坑”，走上了“宅女”的道路。
像田茜这样的学生并不在少数。据调查问卷统计结果来看，约63%的学生几乎天天会浏览订餐平台，以大三、大四学生和研究生居多。大一、大二学生大多愿意到食堂或门店内就餐。
“下雨天，订餐的学生比平时多几倍。店里今天一共接到近600个订单，到现在，我已经来回接送外卖快10次了，还有近100单没有送出去。” 送餐员小张放下送完的最后一份盒饭说道。
目前，学校及其周边130余户商家已加盟“饿了么”和“美团外卖”。很多店铺外都贴有“已加入饿了么”或“已加入美团外卖”的海报。“饿了么”和“美团外卖”客户主要通过网站和手机APP下单，两家订餐平台月销量排前三的商家均超过3500单，某一商家的月销售量甚至达到6384单，大部分订单来自学生群体。
“我们‘饿了么’和‘美团外卖’都加入了，有时候一天平台上的订单比店里的还要多。店里的客人少了，但收入整体上还提高了。”金瀚林中西餐厅的老板王先生看着每月营业额都在增加，乐得合不拢嘴。
外卖如火如荼，琴湖、北苑、南苑和金瀚林等各大食堂却是另外一番景象。
“以前，中午11点半左右是就餐的高峰期，学生有时都找不到位置，我们每天也要回收很多餐盘。”琴湖食堂员工王阿姨环顾大厅里到处空着的位置，说：“要是碰到下雨天，来食堂吃饭的学生就又会少一半。”
“饿了么”和“美团外卖”以极快的速度渗透进湘大学生的日常，深受追捧。
楼层住得高，不愿出门的学生比住在低层的学生多得多。来自公共管理学院的江同学自称有“高层恐惧症”，每天最不愿意做的事情就是下楼吃饭。自从有了外卖平台，江同学不出门的理由就更加充足了。据数据统计，住在4-7楼的学生占被调查人数的64%。其中，57%的人认为外卖方便省时，55%的人觉得食堂饭菜不合口味，46%的人喜爱宅在寝室里。不出门也能吃到美味又实惠的饭菜，吃饭之余还可以看电影，听音乐，何乐而不“宅”呢。
外卖背后隐忧多
据调查分析，77.07%的学生在选择订餐商家时，最关注的是商家的减价优惠力度。参与了“首单立减10元”、“满8减4，满16减8”、“赠送饮料”等优惠的商家是学生的“首选目标”，至于卫生情况并没有太在意。“有些学生其实根本不知道外卖好不好，他们看中的就是价格，优惠多，他们自然愿意买。”联建一餐馆老板如是说。
优惠力度大，但是吃得放心吗？
通过调查发现，联建、金瀚林、北苑以及红旗菜场已加入“饿了么”或“美团外卖”的20户商家之中，在店铺内公示挂出营业执照、税务登记证、卫生许可证、员工健康证的商家仅有3家。某餐馆老板余女士表示，她之前不知道“饿了么”和“美团外卖”，是其推广人员主动上门邀请商家加盟。不需要提供任何资质证明，只要能够使用相关软件接单并且接受合约条款即可加入。
记者细心查阅发现，“饿了么”和“美团外卖”上有实体餐厅的商家，一般附有餐厅详细地址，方便学生寻找；但也有些商家地址模糊，不易确认其具体位置。
根据商家的描述，几经寻找，记者在学校一个隐蔽的角落里发现数家店面正在运送外卖，其中仅有一家挂出了订餐平台上的店铺名。
店面用一块木板半遮掩着，店内没有张贴任何证件、执照；墙角堆放着燃煤和一些杂物，店主在一旁切菜；三个煮饭的锅放在沙发上，地上积着一层油；门面内有一个隔间作为厨房，厨房没有排风扇，墙壁已经发黑，木桌上的铁盆盛着刚切好的肉，时不时还有苍蝇飞过；空气里弥漫着浓重的油烟和肉的腥味；烹饪时厨师直接用手抓起肉扔入锅里。
没有正式店面，没有相关资质，仅凭饭菜口味好、送餐速度快等优势，让这样的外卖商家成为了订餐平台上的“宠儿”。
机械与工程学院黄同学说：“有次她用美团外卖订餐，吃后肚子绞痛不已，紧急送往医院治疗，经检查，患上急性肠胃炎。”
通过调查走访，相当一部分学生表示，食用了在外卖平台上订购的餐点后，曾出现过拉肚子的情况。而对于这种情况，调查中，约80%的学生选择息事宁人，然后换一家餐馆尝试。
10月26日，中央电视台新闻中心官方微博发布了一组外卖制作恶劣环境的图片。11月28日，杭州美团外卖因提供卫生堪忧的餐饮，杭州市市场监管局对美团外卖网作出罚款2.8万元的行政处罚。这是网络订餐平台首张罚单。
互联网上流传着许多沸沸扬扬关于外卖卫生状况的曝光报道，可在学生群体中，“饿了么”和“美团外卖”的人气依旧居高不下。据统计，未关注外卖曝光报道的学生占接受调查总人数的61%，认为外卖平台应该对商家食品质量负责的学生占88%。
食堂也欲送外卖
“快停下来。”金瀚林学生公寓门岗处，工作人员刘师傅急忙拦住一辆外卖车。电动门外停留着五六辆满载盒饭的电动车，送餐员们正“热火朝天”地打电话通知学生下楼领外卖。
“这学期，送外卖的特别多，送餐的电动车的速度还快。为保障学生安全，我们才把他们拦在门外。”现在，刘师傅每天的任务之一，就是阻拦外卖车进入金瀚林。
早晨7点，负责打扫宿舍区卫生的李阿姨忙碌起来。她将楼道里的垃圾整理装好，一同送到垃圾处理站。“这学期，各种各样的外卖餐盒特别多。那个餐盒又不好压缩，垃圾桶不一会儿就满了，满了就丢在桶外咯！”李阿姨清扫着桶外洒落的饭菜 。
为了保障学生的饮食健康安全，饮食生活服务中心已有“良策”。该中心主任陈曙希介绍说：“我们正计划通过联合学校食堂内的各商家，并与网络中心进行合作，建立属于学校的数字化网络订餐平台，让学生不出寝室也能享受到美味卫生的饭菜。”
“如果所有食堂联合起来开通一个外卖平台，我会考虑在食堂订外卖。吃起来会更放心！”宅女田茜说。
陈曙希根据自己的经验给学生支招。首先，定外卖时，尽量选择有实体店的商家。其次，要炼就一双火眼金睛，看清店家是否将餐饮服务许可证、营业执照以及员工健康证公示在店面显眼处。最后，查看店面环境，甚至可以去厨房查看制作环境，从而保障自身的安全健康。