近日，笔者就饮食习惯针对民院学子进行了网络问卷抽样调查，共有152名学生参与调查。而其中有关饮食观的两项数据显示如下:
调查表明，仅有23%的学生重视营养均衡，而注重美味可口、方便快捷、经济实惠等因素的人却占据总数的4/5；对于饮食健康知识的关注程度，也仅有约24%人表示非常关注。由此可见，在快节奏的生活中，大学生日益淡薄的饮食观念。作为大学生，一个健康的身体是构建知识大楼的地基，而这块地基却在我们这样的饮食观下逐渐塌陷。那么，在这一饮食观“指导”下所形成的习惯又是怎样蚕食掉我们的健康呢？
随性的日常三餐
身体是革命的本钱，食物是维持我们生理机能的基础。笔者身边的朋友就说过一句颇具幽默性的话，“我吃饭是为了生存。”虽是一玩笑，但是它也间接性地反应了很多大学生的三餐习惯———随性而为，想吃就吃。尽管有35%的人的日常三餐是规律并定时定量的，但由于不想吃、心情不好、减肥、娱乐以及学习工作忙等原因，65%的人三餐不规律。正因如此，三餐中最为重要的早餐就成了不少人忽视的对象。调查显示有1/3的人偶尔吃甚至不吃早餐，或是将水果和零食小吃作为早餐。而它对我们的影响可以说是立竿见影的：经过一整个晚上，身体的糖原被消耗殆尽，如果早餐不吃好或吃饱，那么我们的血糖便不能整个上午都维持在一个稳定的水平，不能满足大脑对血糖的需求，从而保证我们一整个上午的学习效率。早上空腹吃水果则可能导致身体所需能量和营养素不足；而某些水果中所含的有机酸会刺激胃部导致胃病。
健康小贴士：请合理规划三餐，早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少，定时定量，不让情绪过度影响进食。在食物的选择方面：少量食用动物肝脏，多吃蔬菜，对油炸食品say“no!”
走错门的“下午茶”
有研究表示，维持我们身体机能正常运转的能量，1/3来自晚餐，1/3来自午餐，1/4来自早餐，其余的来自下午茶。一份营养合理的下午茶，会使人更加的苗条。可下午茶在大学生的时间观念下经常误点，任何时候都可以是他们“最佳”的“饮茶”时间。据调查，误点的下午茶往往出现在晚上八九点后，俗称 “宵夜”，97%的人则成了宵夜的忠实粉丝；至于“下午茶”的食物，五花八门的零食小吃竟占1/2，可谓是“下午茶”一族的宠儿。
大学生时常误点的“下午茶”习惯归根结底是由于三餐不规律，但也有不少人纯粹是为了满足口腹之欲，或是在看电影电视时消磨时间，这样的“下午茶”无疑是加剧了大学生健康塌陷的速度。据专家介绍：晚上九点后，人体各器官功能已基本处于微弱状态，不利于消化吸收。在这个时间段进食会增加胃肠负担，影响睡眠，甚至造成其它脏器机能紊乱；与此同时，如果 “宠幸”高热量高脂肪零食小吃无异于慢性自杀。
健康小贴士：最佳的下午茶时间应为下午3点至4点。合理的下午茶搭配不仅可以充饥，更能舒缓压力甚至提高记忆力。如，下午茶的饮品选择品性温良、香甜醇厚的红茶,既可预防流感，其中所含的微量元素钾又可增强心脏血液循环，减少钙在体内的消耗。同时可食用含有大量维生素c的橙子和镁元素的香蕉，这两类“好心情”水果既可改善情绪，又可舒缓压力。
不干不净，吃了没病
数据显示，大学生的就餐地点36%为校外餐馆，33%为学校食堂，31%在寝室或是其他地点；而经常到校外餐馆及小吃摊就餐的人数约为1/5。不难发现，大学生们对于就餐地点更多的是抱着 “只要食物美味可口，在哪里吃都无所谓”的态度，而校外就餐点存在严重的卫生问题。有研究显示，经检测，校外就餐者体内的肠道致病菌和条件病菌含量非常高，而与在校内食堂用餐相比，在校外饮食摊点用餐更容易患消化系统疾病和传染性疾病。
健康小贴士：“民以食为天，食以安为先”。不贪图街边美味的小吃，学会正确选择就餐地点，尽量在卫生有保障的地方就餐。
滥饮，少饮
人是水养的，人体的一切生命活动都需要有水参与。而据调查，对于饮品，竟有多达50%的人选择饮料和酒类，仅有30%选择白开水。此外，14%习惯饮用牛奶，并认为这样喝既解渴又有营养。每日适当饮用牛奶，可补充人体所需的营养元素，但若滥饮会使身体摄入过多的脂肪和能量，导致肥胖甚至心血管疾病。
白开水没有饮料那样好的口感，没有茶来得提神，更没有酒类来得刺激，但它却是饮食界中最佳饮品。喝什么很重要，同样重要的还有喝的量。在当下社会，不少人将喝水作为一种减肥的“良方”，饿了就喝水。但据某健康达人解释：“灌水”把胃撑大在理论上可以暂时产生饱食感，但饥饿感的产生并非仅仅来自胃部，血糖浓度的高低以及视觉和嗅觉的刺激也占了很大的因素。
健康小贴士：每日可饮用1000ml至2000ml的水，少量多饮，多喝白开水少喝碳酸饮料；以健康为重，不盲目喝水减肥。若大肠代谢功能较差的人，最好在感到口渴时饮水，以免造成体内代谢系统紊乱。晨起时，可以饮用300ml白开水，助于肠胃蠕动。运动前可适当喝200-500ml的水，运动后不要马上喝水，更不能用白开水、果汁、碳酸饮料进行补水，而应补充运动饮料来补充运动后所丢失的水分。
作者手记：食之过饱，心灵无法容忍躯体；食不果腹，躯体同样无法支持心灵。做我们自己食医，让疾病远离健康。
学生记者 孙玉霞 胡小春
