本来学生在食堂吃饭既方便又实惠，但每次开学食堂的菜价均会上调五毛到一块。所以每次开学总会有同学抱怨：“菜价又上涨了，吃饭还得省着点，不然生活费不够。”据记者了解，一些同学以前每个月的生活费800元足够，倘若省着点花，月有结余也不是什么罕见的事，可现在他们每个月1200元都觉得不够。
　　菜价之怪现象
食堂菜价逐年上涨的现象出现在全国整体性物价上浮的大背景之后。记者走访了学校周边的菜市场，发现食堂菜价的涨幅要比市场的涨幅更大。记者随后从学校食堂的某工作人员口中得知学校食堂所购买的食材都是在相比市场价格更为便宜的批发市场采购的。
　　为此，记者走访了我院部分在校大学生，了解他们平时的生活开销情况。发现每位受访者的月开销虽然各有高低，平时消费的侧重点也各有差别，但不可否认的是“吃”这项开销都占了很大的比重。
　　12级的曾同学说：“除了周末偶尔与朋友外出聚餐，平时都选择在学校食堂吃的。来到大学虽然才过了不到一年的时间，就已经体会到学校食堂菜价给我在经济上带来的压力。”从他口中记者还了解到去年上学期，学校食堂存在着一个奇怪的现象：食堂二楼的菜价普遍比一楼便宜，有些菜便宜五毛甚至是一元不等。但一过完年返校后就发现，二楼的菜价跟一楼没什么区别。虽然一楼的菜价没有明显的涨幅，但却“变相地”涨价，同等价位的菜分量没有去年的多。
　　10级的某同学表示学校食堂菜价上涨的现象并不是从这次开学才开始的。她说自己大一的时候还有五毛钱一份的菜，青菜、豆腐、猪血、南瓜等都是五毛钱，基本上一餐三块多就可以吃饱。现在一餐没有五六块根本不够，甚至有时候一餐多加一个菜就更不用说了。她说这只是女生的份量，男生根本不够。她还表示，自从大一到现在，每次食堂都会在开学的时候上调菜价，基本已经习惯了食堂的这种涨价方式。而且，二楼食堂有时候“同菜不同价”，说是小锅炒跟大锅炒有区别，小锅炒要多出五毛钱，但是不管是吃起来还是看起来都没什么区别。
　　慧苑商业街似磁铁
学生在学院里可以吃饭的地方除了食堂，那无外乎便是慧苑商业街上的快餐店了。本报记者就食堂涨价等问题，向某快餐店店主了解情况。“最近市场上的菜价的确存在着上涨的现象，但是上涨的幅度并不是很大”，快餐店老板说道。由于上个学期“饭不进店”的改革，慧苑商业街已经没有学生再来店里吃饭，只能叫外卖或是打包带走,因此使原本长期在慧苑商业街吃饭的学生再次转向食堂。学校里学生可以吃饭的地方只剩食堂了，食堂就餐人数明显增多。
　　但是这个学期，慧苑商业街的用餐人数似乎有好转，商业街上又会时不时看到有同学在这里吃饭。记者在快餐店门口遇见了刚在店内吃完饭的12级新闻的张同学。“新学期里，在这里吃饭的学生数量有没有什么变化？”记者问道。“嗯，这个学期在这吃午饭的学生的确比上学期多了很多，有时候没位子坐还需要等呢！”张同学边用纸巾擦嘴边说道，“我已经很久没有在食堂里吃饭了，食堂菜的味道大家都是知道的”。说完，张同学展示出一种似乎大家都懂的笑容。
　　食堂是绝大多数学生首选的就餐之地，物美价廉本该是它的形容词。而如今菜价一涨再涨，很多同学都在抱怨。记者经常听到好多同学在打菜时都会说一句：“怎么这么少啊”，“打菜阿姨的手老是抖，一抖就少半勺”。
　　合理调价才是硬道理
食堂一再涨价，学生或是默默承受或者干脆不在食堂吃，转向校门外的餐饮店。通过学校南门边的餐饮店，我们了解到，现在放弃食堂而到外面吃饭的同学人数明显增多。“我们其实也涨价了，但我们涨幅不大，而且大部分都没涨”。南门边“友邻煨汤”的店主告诉记者，虽然他们涨价了，但来他们这吃饭的学生相比以前却有所增加。而从旁边的“美味汤店”记者也了解到相同的情况。这些店每天都能卖掉200多罐瓦罐汤，每天到他们那吃饭的学生起码有200多人，其中不包括不点汤的同学。而且今年南门旁边还新开了几家餐饮店，他们本以为生意会受到影响，不过从开学这段时间来看，他们才发现这些担心是多余的。
　　当记者问到他们是否会涨价时，他们都表示暂时不会涨价，而且估计今年都不太可能会涨，除非有什么特殊情况。提到价格，店主们也是大吐苦水。“菜价是涨的不多，但是我们的店租涨了一千多，住的房子也涨了接近一百，而且现在请人打下手很贵，比去年多了400到600块……”他们都表示生意难做了，但他们都不会涨价，因为再涨就没什么学生会去他们那吃饭了。
　　食堂不怕涨价而失去顾客吗？“涨价可以理解，但至少涨价要合理，每次开学都会涨价，从没降过价”。“最郁闷的是，菜没个准价，打同样的两个菜，我中午跟晚上居然相差一块钱，不知道食堂什么意思”。“在包菜里面或是别的蔬菜里面加点肉，就会涨五毛到一块，关键是舍不得多放肉加了肉也不会到我们碗里，这是食堂惯用的涨价手段”……记者随机采访了一些在食堂用餐的同学，发现他们对食堂涨价颇有不满。但也不完全如此，近两天食堂二楼推出的快餐超市模式受到不少同学的欢迎。不少同学都觉得实惠，“新开的，就想来捧个场，没想到价格和味道都还不错”。
　　从食堂工作人员那里了解到，原来快餐超市和之前这个位置的食堂窗口是同一个承包人，正是因为涨价后，用餐的学生越来越少，才模仿外面的快餐店想出了这个办法。在记者的请求下，工作人员从刷卡器中提出了当天的交易数据，“今天在这里刷卡用餐的有284人，加上没刷卡的，差不多有450人吧”。
　　“只要优惠，当然有人来这里吃啦，谁乐意整天涨价还吃得不合胃口”，听到记者在询问工作人员，旁边一位正在用餐的同学不禁说道。他说挺喜欢这种模式，“一块一一两，按分量，便宜又实在”。
　　虽然记者了解到今年年初食堂里许多员工的薪水又普遍上调，从每个月1400元涨到了1800元。但是食堂不能为了谋求更大的利益而胡乱调价，即使适当地调价是被认可的。要想在涨价的同时，让学生没有怨言，得到学生的理解，食堂首先就得将公开成本的工作做好。账目开明，条例细致清楚，学生自然也会理解食堂的难处。但学校食堂却只有关于食品添加剂使用的公示栏，唯一位于二楼楼道口的材料进价公示栏却还是两年前的。在透明公开成本的同时，食堂也应该自觉做好降低成本供应的工作，应畅通米面油、蔬菜、猪肉等的直供渠道，尽量减少中间环节，这样才能最大化的降低成本，而不是将不必要的负担加在学生身上。要在获得理解的同时赢得掌声。▲