2012年4月，中国版“搞笑诺贝尔奖”———“菠萝科学奖”横空出世，比照着诺贝尔奖，“菠萝科学奖”颁出物理、化学、数学、心理等九大奖项。
　　化学奖颁给了华中农业大学食品科学技术学院教授黄文及其研究团队，原因是他们找到了瓦罐鸡汤鲜美的秘密。
　　“鸡汤的基本滋味以鲜味和甜味为主，瓦罐鸡汤中的总核苷酸和总游离氨基酸含量均高于高压熬制的鸡汤和电磁炉熬制的鸡汤……瓦罐鸡汤较其他鸡汤有较丰富的鲜味物质和较好的感官滋味”。2010年研究成果《瓦罐鸡汤主要滋味物质研究》发表在了《食品科学》上。
　　不过论文读起来好像不怎么好玩。
　　而组委会给出的获奖理由有点小幽默：“这项研究的出现，为陶瓷产业提供了新的利润增长点，也为中华文化引领世界潮流提供了强有力的科学支持”。
　　能拿“菠萝科学奖”也不是瞎猫碰上死耗子，运气好那么简单。研究鸡汤，鸡汤从哪里来？自己买，自己杀，自己炖，还要亲自尝……高压锅、电磁炉，当然还有最重要的瓦罐。
　　因为鸡汤中主导鲜美程度的主要是氨基酸、呈味核苷酸，为了判别鸡汤的鲜美程度，实验团队除了使用电子仪器进行物质的测量外，还要做口感检测。只有机测数据和感官数据之间误差不大时，才能做出鸡汤鲜美的判定。
　　一罐鸡汤研究了多久？4年！煮了多少罐鸡汤？上千罐！