采购经理人指数（PM）

    中国物流与采购联合会1月1日发布的数据显示，受元旦和春节的节日效应释放带动，2011年12月份中国制造业PMI为50.3%，环比上升1.3个百分点，重回50%以上，显示出当前经济增速回落的态势趋于稳定，但增长动能仍相对较弱。
细心的读者会发现，近来“PMI”这一概念在各种报道中频频出现，成为各路专家判断经济形势的重要依据。那么，什么是PMI？它反映了怎样的经济指标呢？
    所谓PMI，实际是“采购经理人指数（Purchasing Managers’ Index）”的英文缩写，由样本企业采购经理的月度问卷调查所得数据合成得出。
    从国际上看，PMI是一套月度发布的综合性的经济先行指标体系，分为制造业PMI、服务业PMI，目前也有一些国家建立了建筑业PMI。制造业PMI最早起源于20世纪30年代的美国，经过几十年的发展，该体系现包含新订单、产量、雇员、供应商配送、库存、价格、积压订单、新出口订单、进口等指标。以上各项指标指数基于对样本企业采购经理的月度问卷调查得出，再对生产、新订单、雇员、供应商配送与库存5个分项指数加权计算，得到制造业PMI综合指数。
    这种问卷调查采用非定量的形式，被访问的采购经理对每个问题只需做出定性的回答，在（比上月）上升、不变、下降3种答案中选择一种。然后综合汇总统计各类答案的百分比，再按“‘上升’选项的百分比×1+‘持平’选项的百分比×0.5”的办法计算出各分项指数。因此，以50%为分界线，PMI每项指数均反映了商业活动的现实情况，综合指数则反映制造业或服务业的整体增长或衰退情况。
    由于PMI问卷调查直接针对采购与供应经理，取得的原始数据直接汇总并采取科学方法统计、计算，保证了数据来源的真实性，同时由于采取快速、简便的调查方法，发布时间大大超前于政府其他部门的统计报告，所选的指标又具有先导性，所以PMI已成为监测经济运行的及时、可靠的先行指标，得到政府、商界与广大经济学家、预测专家的普遍认同。如针对制造业，一般认为，PMI高于50%，反映制造业经济扩张，低于50%，则反映制造业经济衰退。

全食品

    随着人们物质生活的日益改善，健康食品和吃出健康正在成为新的时尚。于是，“全食品”出现了。所谓全食品（Whole Foods），顾名思义，就是完整的食品，指未加工处理，或以最少程度经过处理与精制过的食物。
    这类食品包括糙米谷物、豆类、坚果、水果、蔬菜、家禽、鱼、未加工的肉类和未经化学加工处理的奶制品。以全谷物为例，大麦、短粒糙米、黑麦、荞麦、全燕麦、中型糙米、甜糙米和薏米都是全食品。全食品和精加工食物的区别就好比苹果和苹果汁、烤土豆和炸土豆片（薯片）的区别。例如，烤土豆完整地保留了土豆的原始状态，而薯片是先将土豆切片，再经高温油炸而成的，所以烤土豆是全食品，薯片不是。
    有时人们会把有机食品和全食品混为一谈。实际上，这是两个不同的概念。有机食品通常是使用有机方法种植的不喷农药、不使用激素和合成肥料的；而全食品是指没有经过加工或精加工的食物，即使在生产过程中使用过化学肥料，只要在收成后没有再经过进一步的精致化处理，还是属于全食品的范畴。
    研究表明：以水果、蔬菜、粗粮等全食品为主的饮食习惯有助于降低罹患多种疾病的风险，比如心血管疾病、癌症和乙型糖尿病等。这是因为全食品里含有丰富的纤维、维生素和矿物质，可以增强人体免疫功能。