自2006年毕业从事辅导员工作开始，可爱的学生们给刚满22岁的曹爱萍起了个响亮的昵称：“苹果爱”———她很喜欢这个名字，她希望用“苹果”哺育出“青出于蓝而胜于蓝”的学生，将“培育出并不平凡的学生”视为自己人生最大的事业和追求。工作五年来，她所辅导的科技艺术学院198名学生中获得国家、江西省、校（院）各级竞赛奖励有40人次；所带5个班集体均被评为校级或者院级先进集体，其中06英语1、2、3班均被评为院“先进班级体”、“五四红旗团支部”，06英语2班被评为校 “十佳先进班集体”；09英语1班、2班均被评为院“先进班集体”、“五四红旗团支部”，09英语1班被评为 “江西省先进班集体”。她所带的班级学生班风情况良好，学习氛围浓厚，其中06级英语专业学生六级通过率达95%、一次性就业率超过90%，在全校名列前茅。
　　勤奋耕耘言传身教为建设良好学风，她指导学生有针对性地开展了大学生讲堂、外语等级考试、考研经验交流会、诚信考试等主题教育活动。记得06级学生在第一次期末考试前，她和班委精心组织，开展了一次以“诚信考试，诚信做人”为主题的教育活动。她通过主题导入、合唱《诚信之歌》、学生讲述《新版狼来了》和《两个人面试》的诚信故事，生动形象地表现了诚信做人的重要性和必要性，在班干的带领下，学生积极发言，纷纷在诚信手册上写下自己对于诚信的感想和诚信考试的承诺，有个同学在手册上形象地写道“诚信就是‘1’是‘1’，‘2’是‘2’”。通过这次主题班会，06英语全体115名同学对诚信内涵和外延有了更深刻的理解。
　　针对学生个体差异大、自主意识和创新意识较强等特点。她多次通过QQ群、飞信、日志、博客等多种渠道与学生谈心，并坚持对家庭贫困生、网络沉迷生、成绩后进生、心理障碍生等特殊群体学生进行跟踪教育，鼓励学生自强、自立、自信，树立积极、乐观的学习、生活态度。
　　“你的态度决定你的高度”———这句话是她最喜欢的格言，更是她对学生的高度责任感。平时要求学生做到的，她自己也先做到。在开主题班会时，她每次提前到会；对于学生提出的问题，她总能耐心地解答。在上《形体训练与舞蹈欣赏》课和《形势与政策》课时，她认真备课，课堂上面积极与学生互动，调动学生学习积极性，努力上好每一堂课。同时，她还为学生开设了《音乐欣赏》、《就业形势》等讲座。另外，她还坚持每天都记好班主任日记，通过四年多来的班主任日记，可以看出她自己成长的轨迹和心路历程，发现优点和不足，总结经验、教训，不断成长，并将工作中的一些思考总结提炼成文字材料，以供学生和她自己学习借鉴，甚至形成理论成果。
　　关注学生职业规划在06级学生入学时，她就用话剧短片 《假如大学生活可以重来》拉开了整个大学规划的序幕。为了让这种短暂的激情变为长久的动力，她先后组织开展了 “致父母的一封感谢信”、“记录自己一天的学习”等主题教育活动，帮助学生明确学习目的。在学生大二时，积极鼓励学生抓好英语、计算机等级。在学生大三时，她努力做好考研学生报名工作的前期引导，使学生都能客观、全面的了解自己并做出科学合理选择。在学生大四时，她积极指导学生了解就业形势和政策，鼓励学生自主创业，找准并确定职业目标。为了就业服务工作，针对毕业班学生实习分散，她抽调主要学生干部成立“就业服务工作小组”，同时完善就业工作信息网络，并积极配合学院为毕业班学生举办职业规划指导讲座、做好专场招聘会等。在大家的共同努力和积极配合下，她所带的2010届毕业班115名学生就业率达93.12%，其中有5名学生考上硕士研究生，3名学生通过雅思考试出国留学，3名学生考上公务员。
　　多才多艺与学生共成长曹爱萍在工作之余，还积极参与校迎新晚会、化妆舞会、校运会等。在元旦晚会上，她的古筝独奏《渔舟唱晚》让观众记忆犹新；在学校50周年校庆晚会上，她负责节目设计、排练与成型工作，并担任独唱《二十年后再相会》；她担任2009年学院排舞大赛教练，并参加全省高校教职工“炫之春”全健排舞比赛，荣获三等奖。
　　她积极组织学生参加校园文化活动，鼓励学生加入各种社团，获“2010年度优秀社团指导老师”；曾多次指导学生“12.9”小合唱并任指挥，分别获得二等奖、三等奖；曾带队指导两名学生参加全省独立学院 “热爱江西、建设江西”演讲比赛分别荣获“三等奖”；09年、10年她带领赴景德镇鹅湖镇支农支教、赴九江都昌深入开展“环鄱阳湖生态经济区”调研，连续两次被评为校暑期社会实践优秀团队。
　　面对成绩，她常说，“在这样平凡的岗位上，能让学生受益就是我最开心的事”。工作中有苦有乐，有琐碎有艰辛，但她无怨无悔。因为她热爱党的教育事业，热爱学生工作，热爱她的学生。她愿意永远成为学生的真诚、自信、乐观、奉献的“苹果爱”老师。