△同学们在体验包饺子。


　　“同学，您好，请问您要点什么？”这句温馨的话是我们每天在食堂都能听到的。食堂工作人员的微笑与友善给广大师生营造了一个和谐的饮食环境。可是，当你吃着香喷喷的饭菜时，你是否了解食堂的工作呢？当你在抱怨食堂的种种的时候，你又可否想到食堂工作人员的辛苦付出呢？
　　为了使师生们更加全面地了解校园里食堂餐饮管理，食堂伙食管理委员会于10月24日在雁山校区开展了一年一度的“走进食堂，感受生活”工作体验活动。学生：全新的体验，深刻的感受清晨，在食堂张主任的带领下，记者随同学们一起参观了食堂，对食堂的消毒通道、库房、白案组、切配间、粗加工间、炒菜间、洗碗机区、消毒区等场所进行了充分地了解。清洁的地面、统一的着装是大家见到的第一幕。记者从参观的同学中了解到，食堂内部设有专门的检查公布栏，上至各班组，下至各员工，均设有一定指标的绩效考评，并定时进行奖惩。此外，每天的晨检及不定时的卫生检查都为食堂提供了一个干净、放心的工作和就餐环境。“这是我自读书以来遇到的最规范的食堂！”一位参与活动的同学在参观的时候发出感慨。
　　接着，同学们被分配入各班组进行实践活动。从洗菜到切菜，从食物上架到销售食物，从洗碗到消毒，食堂内部到处充满着同学们的欢声笑语，洋溢着食堂阿姨欣慰的微笑。几个负责消毒碗筷的同学表示，经过今天的体验，对食堂工作环境有了全新的认识，特别是消毒餐具方面。消毒餐具必须经过四五道工序，从清洗到消毒，完全自动化高速运转。它的完成质量好坏不仅关系到同学的饮食安全，还关系到学校的整体形象。针对有的同学因不放心食堂碗筷是否清洁而自带饭盒的现象，一位管理人员说：“食堂餐具消毒的程序相当严格，同学们大可大胆、放心地吃！”
　　记者发现，各班组工作人员时刻准备着，一丝不苟地做好自己的本职工作，上至食堂主任，下至普通员工，都将老师和同学的利益放在首位，兢兢业业工作，踏踏实实劳动，虽拿着微不足道的工资，却默默无闻地服务，即使他们的热情没有回报，也始终无怨无悔。当记者问及同学们是否辛苦时，他们摇摇头，“食堂阿姨比我们更辛苦。他们凌晨四五点就必须投入工作，有的甚至更早!每天他们都重复着同一个繁琐的工作，却始终坚守在自己的岗位上，时刻将细节摆在首位，我们十分敬佩他们！”
　　活动结束后，各同学就本次活动发表了感言，并向食堂主任提供了宝贵的意见和建议。他们纷纷呼吁，希望全校师生能体谅食堂工作人员的工作，尊重他们的劳动成果，为校园食堂营造一个和谐、文明的饮食氛围。工作人员：用心至上的服务就餐高峰期，记者随东北面食组的同学来到食堂二楼的东北面食工作间时，受到了该班组工作人员的热情接待。阿姨向记者详细介绍了该工作间的工作情况：这个窗口是食堂张主任主动承办的，凭借着“服务至上”的理念，深受师生好评。“平时同学们搞活动都可以来我们这里，比如生日会、团日联谊等等。另外，我们也无偿帮助要外出进行烧烤的同学采购原料并进行冷冻保存。”阿姨笑着说：“我们都把学生当作自己的孩子。即使我们换人了，这种观念也一直保存着，这是我们的传统，是我们这个团队的精神，也是我们的骄傲。同学们有什么困难都可以找我们，我们一定竭力为同学服务！”
　　采访中记者还了解到，曾经有位同学由于生病需要每天服用中药，但是由于条件的限制，没有熬药器具，随后他们将困难反映给张主任，张主任爽快地为该同学提供了帮助。长达一个月，工作人员自始至终秉承着友善的态度，全心全意为同学服务。当该同学痊愈后，买来水果相赠以表谢意时，工作人员却说：“能为你服务，看到你恢复健康，我们也很开心，你的谢意我们能感受得到。但你还是学生，生活并不富裕，这些东西就自己留着吧！”这番质朴的话令所有在场的同学动容。
　　没有张扬的宣示，没有空头的承诺，有的只是用心的服务。食堂的每一个员工都是用心为广大同学服务的，他们用细微、无言的行为感动着每一个同学。当问及他们觉得每天的工作辛苦不辛苦时，他们都笑了：“能为同学服务，给他们我们所能给予的，是一件最开心的事情。他们的笑容，是给予我们最好的回报！”食堂主任：以人为本的管理理念活动进行前，记者通过采访食堂办公室卓主任了解到，管理食堂最重要的是保证食品卫生安全。食堂采购已建立了严格的监督机制。“每日凌晨4点，食堂会派专人对新进的食品进行质量检测，质检合格后才将食品分发到各班组。”卓主任如是说。此外，食堂管理还坚持明码标价。学校食堂的菜价是由食堂总部定的，既考虑到同学们的承受能力，又兼顾了学校的利益。坚持一切为了学生的生活，一切为了学生的健康，一切为了学生的利益，让学生每一顿饭都吃得放心、吃得舒心。
　　食堂的管理层一直坚持“全心全意为学生服务”，不断推出新品种、新口味。将食堂管理工作推向更高的台阶。回顾桃园餐厅初启用时，一楼吃饭，二楼施工，灰尘和噪音对同学们的就餐环境造成了极大的影响，食堂的管理体制也不够健全。但经过3年的努力，食堂的规章制度在食堂管理人员的不断改进中得以不断完善。干净整洁的就餐环境，不断更新的食品种类，热情周到的服务态度，这些变化都是我校师生有目共睹的。
　　活动的最后，卓主任对本次活动进行了总结。他表示，群众的眼睛是雪亮的，群众的力量是强大的，在今后食堂的发展中，还需广大师生的监督。“同学们可以通过意见箱给食堂提出宝贵意见，也可以直接反映给食堂办公室，我们都会及时采纳建议，及时改进。”后记本次“走进食堂，体验生活”活动的成功举办，不仅使同学们了解到食堂的运行流程和管理体制，还体会到食堂员工的辛苦，感受到劳动的快乐。在食堂工作人员中，很多阿姨文化水平不高，甚至有的不识字，但他们仍脚踏实地地奉献，勤勤恳恳地付出，以饱满的精神面对日复一日同样的工作。返观自身，一些自恃为高素质的当代大学生，浪费粮食，漠视食堂工作人员的热情，不回收餐桌上的垃圾等现象却屡见不鲜。如此对比，何尝不自惭形秽？其实，每一个感谢的微笑、每一个会意的眼神都是对他们辛勤劳动的最好报答。珍惜他人的劳动成果，珍惜他人的辛勤付出，怀着感恩的心面对生活，我们所要做的，原来是如此简单。