前些日子，杭州杨梅岭一位相识多年的茶农，给我发来一张茶树嫩叶的照片，说再有20 多天就可以去他家喝茶了。看日历，那时离清明还有一个月左右。这就是大家所谓的“明前茶”了吧。今天就说说喝茶与养心之间的事情。
  我国历史悠久，国人谈论事情时总喜欢夹带一些历史情怀。说到喝茶，必从“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”开始，来说明喝茶的源头与功效。其实不必，在我看来，喝茶是中华农耕文明下自然而然形成的一种生活方式。民间的俗语“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”反而更贴近真实生活。
  说到喝茶，不得不提《红楼梦》。作为一部百科全书式的古典小说，这本书对喝茶予以了生动的描述。如第四十一回《栊翠庵茶品梅花雪》中，贾母带着刘姥姥等一行人来到妙玉的栊翠庵。妙玉将茶献上时，贾母道：“我不吃六安茶。”妙玉笑道：“知道。这是老君眉。”而到了晴雯被逐出大观园，寄居兄嫂家中那回，宝玉偷偷前往看望她，晴雯口渴，还请宝玉为她倒碗茶喝。从这两处情节，不难看出，不管是侯门富贵的贾母，还是境遇凄凉的晴雯，生活中都要喝茶。
  古人认为喝茶与养心之间有着莫大的关系，泡茶和品茶就是一个让身心慢下来的过程。
  喝茶，先要煮水，水好后，将茶叶投放下去。茶汤出来后，还要稍等片刻，待茶水温度合适，恰可入口。因此，喝茶急不得，保持心态的平和方能饮一壶好茶。
  中国人品茶，与西方人注重感官刺激的品饮方式不同，更注重在品茶过程中产生的个人独特的感受。在这种情况下，细细品味每一种茶的过程，自然就成为养心的过程。
  此外，茶也是一种具有药用价值和保健功能的饮品。茶叶中含有许多对人体有益的物质，比如其中的氨基酸具有镇定的作用，咖啡碱可以提神，所以有时候我们喝完茶会有疲劳感减轻的效果。唐代医学家陈藏器曾经说过：“诸药为各病之药，茶乃万病之药。”这里的“ 病”在古代的意思是指“ 未病”。适度饮茶不仅可以预防和减轻很多疾病，还可以调理身体，提高免疫力。持之以恒地享用茶水，于身心健康皆有裨益。
  那么，喝茶的本意究竟何在？
  周作人论喝茶，说：“喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。”喝茶正需这种心态才能觉出其中的味道。若先抱定了明确的目的而去，或为珍惜名贵，或为长寿延年，反难遂愿。喝茶，随意一些才好。
  电视里常常播的一些茶叶广告，让人觉得喝茶乃一种神圣的仪式，精致虽有，却可能远离了喝茶的本意。再说本文开始时提的“ 明前茶”，其之所以珍贵，只是因为清明前天气尚冷，能采摘的茶叶少之又少，物以稀为贵罢了。现在的一些龙井茶园，已将很多陈年老茶树换成了新培育的早熟龙井，清明前即可大量采摘。如果我们还定要汲汲于明前茶的名号，便是过于拘泥了。
  与其说喝茶有利于健康，倒不如说品茶过程中平和的心态更有益于健康长寿。
  春日里，选个周末，携家人一起，慢慢喝一碗茶吧。
  （作者为我校教师）