本报讯 在近日召开的国家科学技术奖励大会上，我校陈卫教授等人完成的《功能性益生乳酸菌高效筛选及应用关键技术》获得国家科技进步二等奖。另外，由我校金征宇教授参与完成的《蛋白质饲料资源开发利用技术及应用》也获得了国家科技进步二等奖。
　　《功能性益生乳酸菌高效筛选及应用关键技术》主要技术内容为：利用微生物生态学理论和分子生物学鉴定技术从西部传统发酵乳制品中分离筛选具有潜在益生功能的乳酸菌，建立拥有自主知识产权的菌种资源库；研究和建立不同益生菌的高效筛选模型，筛选具有特定功能的优良益生菌，并对其进行全面的功能评价；针对益生菌应用关键技术，研究和突破了益生菌高密度培养、超浓缩制备、高活性保护、生物微胶囊、无菌后添加等关键技术；研发共生互配和陶瓷膜耦联发酵、反冲洗的乳酸菌发酵剂生产技术，开发我国第一个国产商品化直投式发酵剂；研制益生菌发酵乳制品十多种，建立年产20万吨益生菌酸奶生产线，健能牌益菌奶获我国乳品行业第一件国产保健食品证书，光明e＋益生菌酸牛奶为国内市场第一个推出的益生菌发酵乳；从细胞、基因组、蛋白质组水平对益生菌的生理、遗传和发酵特性进行考察，深入了解益生菌的作用机制。完成的专利菌种干酪乳杆菌L.casei.Zhang的全基因组测序工作，是由我国学者独立完成的第一个乳酸菌全基因组序列，并在Genbank注册和公布。该项目围绕益生乳酸菌菌种、乳酸菌发酵剂、益生菌奶制造技术等方面共获得国际发明专利授权2项，中国发明专利授权10项。此外，还申请国际、国内发明专利11项。
　　该项目自2006年以来，累计新增利润6.5亿元，新增税收2.3亿元。开发的益生菌和发酵剂已经在光明乳业、北京弗蒙特、哈尔滨美华生物等公司直接应用，颐和牌系列发酵剂产品已经在完达山、龙丹、新希望、沈阳辉山、济南佳宝、得益乳业等知名企业推广应用，打破了乳品行业发酵剂长期依赖进口的局面，每年为企业节省大量资金。
　　《功能性益生乳酸菌高效筛选及应用关键技术》是我校获得的第六项国家科技进步二等奖。（江宣）