航空制造工程系的前身为创建于1979年的机加专科，是我院设立最早的教学单位之一。在校学生1400余人，开设有机械设计与制造、模具设计与制造、航空发动机装试技术、焊接技术与自动化、飞行器制造技术、航空材料精密成型技术等六个专业。
　　航空制造工程系各专业设置科学合理，依托航空，对接产业，具有广阔的发展空间。其中，模具设计与制造专业是全国机械行业“特色专业”和湖南省首批教学改革试点专业，机械设计与制造、模具设计与制造专业在2009年湖南省高职院校专业建设评估中被评为优秀等级。航空发动机装试技术专业于2005年开设，全国仅我院开设此专业，获中央财政和湖南省经信委军民融合产业发展项目专项资金支持；焊接技术与自动化专业是在充分调研的基础上于2006年开设的紧缺专业，已与多家企业签订了“订单式”培养协议，企业需求意愿十分强烈，毕业生供不应求；飞机制造技术专业是为配合国家实施“大飞机”战略，应航空制造企业要求于2008年开设，与多家航空制造企业签订了联合办学协议。另外，航空发动机装试技术和飞行器制造技术均属士官定向培养专业。
　　航空制造工程系拥有普通加工、数控加工、特种加工、钳工、焊工、冲压注塑、CAD/CAM、航空发动机、飞机结构、机械装拆等实训中心和公差、金工、液压、力学、机械设计、夹具、数控原理、数控仿真等实验实训室，并建有国防科技工业高等职业教育实训基地、中央财政支持的数控技术实训基地，设备总价值达6000万元；与大型航空制造企业合作，建立了20多个稳定的校外实习基地。
　　航空制造工程系培养的学生具有扎实的专业理论基础和较强的实践技能，在省内外大赛中取得了不少佳绩，如2016年全国机械行业职业院校技能大赛教师组和学生组一等奖，2017年全国职业院校技能大赛团体二等奖等。毕业生就业渠道畅通，主要在国防单位就业，深受用人单位青睐，就业率一直保持在98%以上。
经济管理系秉承“经世济民”的办学理念，以“面向市场、服务地方、增添活力、创建品牌”为办系宗旨，现开设会计电算化、会计（注册会计师方向）、市场营销、国际商务、公共事务管理五个专业，其中会计、营销专业为学院重点建设专业。下设会计教研室、营销教研室、国际商务教研室，配有会计电算化实训室、会计手工实训室、企业经营管理ERP模拟沙盘实验实训室、营销ERP模拟沙盘实验实训室、商务谈判实训室、计算机速记实训室等校内实训场所，是湖南省市场协会理事单位，张家界市会计人员继续教育培训定点单位，湖南省商务厅营销、外贸跟单员、文秘、国际商务培训基地和考试站点，湖南商学院会计专业（企业财务管理方向）（本科）自学考试教学点。
　　经济管理系现有专业教师17人，其中副教授及以上职称6人、具有硕士研究生学位10人，院级专业带头人2人，院级骨干教师3人,湖南省会计优秀工作者1人，湖南省人才统计先进个人1人。全系教师近两年来主持或参与省级课题5项、院级课题10项，在国内各类刊物发表论文50多篇。
　　近几年来，经济管理系在教育教学和学科竞赛中取得了优异成绩。会计专业学生获得2010年全国大学生企业经营管理沙盘模拟大赛湖南赛区第二名，全国二等奖；2011年湖南赛区第一名，全国二等奖；涉外事务管理专业学生获得2009年湖南省冬季职业技能大赛会务策划竞赛二等奖，2010年第二届全国高职高专文秘职业技能大赛三等奖；市场营销专业学生获得2010年全国高职高专大学生物流企业经营管理沙盘模拟大赛湖南赛区第一名、全国二等奖，2011年湖南赛区二等奖。
航空电气系始建于1979年，是张家界航空工业职业技术学院最早创办的系部之一,面向中国航空工业及相关装备制造业，致力于培养输送具有较强基础理论知识、实践技能和创新能力的一线电气、电子、通信、机电一体化技术类高素质技术技能人才。现设有电气自动化技术、通信技术、应用电子技术、机电一体化技术、飞机电子设备维修、工业机器人技术等专业。其中，电气自动化技术专业是省级教育教学改革试点专业，电气自动化技术与飞机电子设备维修专业是士官定向培养专业，获省经信委军民融合产业发展项目专项资金支持。
　　航空电气工程系师资力量雄厚，现有教师32人，其中专职教师20人。专职教师中副教授8人、高级政工师1人，高级技师2人。专职教师中具有硕士学位 4人，在读硕士6人，享受国家特殊津贴的教师1名，“双师型”教师15名。教师平均年龄35岁，是一支充满朝气、充满活力、勇于创新、与时俱进的队伍。他们奋战在教学和科研战线上，教学经验丰富，治学严谨，具有较强的教学能力和较高的科研水平。
　　航空电气工程系为提高学生的专业技能及综合应用能力，经过多年的建设与大力投入，形成了设备先进、结构完整的实践教学体系，现有电工电子、PLC、单片机、电力电子技术、电机与拖动、电路EDA、检测与传感器技术等相关专业实验和电工电子、家用电器与制冷技术等相关专业实训室。此外，学院每年投资100万元用于专业实验室建设和学科建设。
　　近年来，航空电气工程系除了满足航空、航天企业的高素质技术技能人才的需要之外，还为上海、深圳、江苏等沿海经济发达地区输送高素质技术技能人才，进一步凝练了办学特色。先后与中铁电气化铁路运管公司、深圳的雅达电子有限公司、天马微电子公司、艾默生网络能源有限公司等大型股份、外资企业建立良好的合作关系，并与艾默生网络能源有限公司签订了联合办学协议。
信息工程系现开设计算机网络技术（互联网+）、软件技术、动漫制作技术、民航运输、物联网应用技术、机场运行6个专业。其中软件技术、动漫制作技术、计算机网络（互联网+）三个专业采用与苏州谐力同成教育科技术有限公司进行专业共建合作办学模式，民航运输专业与深圳康途航空有限公司进行专业共建合作办学模式。办学理念先进，成绩突出，是学生学习的理想选择。
　　信息工程系现有教职工30余人，其中副教授4名、高级工程师2名、研究生8名，企业技术人员10余人，在各类刊物上发表专业论文90余篇、主编参编教材20多种。信息工程系连续多年参加了湖南省教育厅以及劳动厅组织的职业院校计算机职业技能竞赛，均取得了较好的成绩。实验实训设施齐全，拥有软件技术、多媒体技术、网络技术、微机与接口技术、民航计算机订座、民航信息技术、值机业务、民航电子商务等14个专业实验实训室，近900台电脑，在专业学习时能完全保证学生人手一台电脑。
　　信息工程系提供值得学生家长一路托付和信赖的个性化服务。学生享有订单式教育；享有更前瞻的课程体系、更全面的培训方案，教学体系由全国的专家团队研究制定；享有强大的师资保证，核心课程全部聘请来自企业的、有5-10年项目经验的“双师型”专家授课，为学生专业能力成长提供有力保障，职业技能竞赛成绩突出。如2010年在全国软件专业人才设计与开发大赛全国总决赛JAVA软件开发高职高专组获二等奖、三等奖；2011年在全国软件专业人才设计与开发大赛全国总决赛JAVA软件开发高职高专组获二等奖；2012年在全国软件专业人才设计与开发大赛全国总决赛JAVA软件开发高职高专组获一等奖；2015年在全国软件专业人才设计与开发大赛湖南赛区JAVA软件开发高职高专组获二等奖；动漫设计与制作专业在2010年湖南省专业技能抽查中获优秀等级。
航空维修工程系现有在校生2080人，设有数控技术、机电设备维修与管理、数控设备应用与维护和飞机机电设备维修、无人机应用技术、汽车运用与维修技术、航空发动机制造技术六个专业。其中数控技术专业已确定为全国机械行业技能人才培训特色专业、省级教改试点专业、省级精品专业、省级特色专业，在2009年省专业建设评估中被评为“优秀”等级。机电设备维修与管理、数控设备应用与维护和飞机机电设备维修专业目前只有少数学校开办，是应我国现代制造业和航空事业飞速发展的需求而设置的人才紧缺专业。
　　航空维修工程系拥有一支德才兼备的教学队伍，全系专业老师44名，其中副教授及以上职称18人、湖南省青年骨干教师1人、湖南省专业带头人1人，既有享受国务院特殊津贴的专家、“全国优秀教师”和获得过省、部、地市级“优秀教师”以及“学科带头人”等光荣称号的专任教师，也有聘自航空企事业单位的现场专家。数控技术专业教学团队被湖南省教育厅确定为省级教学团队。
　　航空维修工程系注重学生创新能力和实践技能的培养，学院为国家级数控实训基地和国防科技工业职业教育实训基地，拥有先进的教学手段和实训教学设备，建有设备先进、功能齐全的实训中心，教学、科研设备2000多台套，各类工程应用软件几十种，总资产达6000多万元。同时，还积极探索产学研的教育教学模式，与大型航空制造企业合作，建立了20多家稳定的校外实习实训基地。
　　多年来，航空维修工程系学生在各级技能竞赛中成绩斐然。如在第一届全国数控技能大赛决赛中，学生获加工中心操作组第二名，学院获“突出贡献奖”。在2006年湖南省数控技能大赛暨全国数控技能大赛湖南选拔赛中，获得了一个第一，两个第二，一个第五名和一个优胜奖的好成绩，并获团体第三名。在2010年湖南省职业院校春季技能竞赛中，获得高职复杂部件造型、多轴联动编程与加工项目二等奖。毕业生约70%在航空企事业单位就业，就业率一直保持在98%以上。
旅游管理系始建于2011年，于2011年7月从旅游与经济管理系中独立出来。现有旅游管理、酒店管理、空中乘务、航空物流四个专业，其中旅游管理另有英语、韩语、旅游演艺三个方向。2006年旅游管理专业被评为“湖南省教育教学改革试点”专业，2011年被评为“湖南省高等职业院校特色专业”，是湖南省中高职衔接师资培养基地。
　　旅游管理系现有教职员工共17名，其中专业教师14名，学生辅导员3名。这是一支年轻并充满活力的教学团队，包括省青年骨干教师1人，院级专业带头人2人。此外，还聘请了湖南省及部分省外旅游界著名专家担任客座教授。旅游管理系拥有现代化的多媒体计算机中心，形体训练室，语音室，模拟导游、客房、餐厅等实验（训）室、综合实训酒店等,为教学提供了良好的条件。
　　旅游管理系始终不渝地贯彻“教学、实习、就业一体化”的人才培养模式，紧紧抓住“工学结合”这条主线，充分利用学院所在地张家界的民族区域优势、旅游资源优势，实施地域性产学合作办学，以及“订单式”培养模式，大力拓展实习、就业渠道。开办了“锦江国际酒店服务班”、“春秋航空服务班”等。学院还与吉首大学等本科院校合作，学生可通过“专升本”自学考试，入校就读获取本科学历。学生在技能比赛中屡创佳绩，如中国旅游协会、湖南省旅游学会组织的第七、八、九届大学生旅游论坛等活动中多次荣获论文特等奖，中餐宴会摆台比赛一等奖，导游讲解一等奖，2017年全国职业院校技能大赛团体三等奖等。
　　就业方面，旅游管理系各专业以张家界旅游市场为依托，建立了北京、上海、广州等东部沿海城市实习、就业基地。实习、就业岗位主要有空中乘务、机场地勤服务、导游、酒店服务、旅行社管理、文员等；毕业生主要就业于大中型旅行社、高星级酒店、景区、政府机关、航空公司和其他企事业单位；就业形势方面，随着我国旅游业进一步上升为国家战略，张家界成为全国旅游综合改革试验区城市，为旅游管理系各专业毕业生提供了强大的就业支撑，毕业生就业渠道十分广阔，就业岗位广泛，多年来一直供不应求，待遇逐年提高。