《汉书·郦食其传》：“王者以民为天，而民以食为天。”人类赖以生存的最重要的东西就是饮食，中医认为饮食是后天之本的物质基础，人类必须每天饮食，否则“谷不入，半日则气衰，一日则气少矣。”（《灵枢·五味》）由于人的精神、生命都来源于水谷（饮食）。所以《灵枢·平人绝谷》指出：“神者，水谷之精气也。故肠胃之中，常留谷二斗，水一斗五升，故平人（健康之人）日再后（再后：即大便二次），后二升半，一日中五升，七日五七三斗五升，而留水谷尽矣。故平人不食饮七日而死者，水谷精气津液皆尽故也。”所以如何通过饮食养生达到健康长寿，在我国古代有很多精辟的论述，本文特从古代有关饮食养生的理论来剖析一下我校师生把早餐拿到校车和教室进食的现象对于健康的影响。
　　清·章穆《饮食辨录·曹序》云：“饮食为人生大欲，拂之则颠，纵之则流，诚不可不辨也。”指出饮食是人生的一件大事，不可随随便便打发之。
　　清·徐廷祚《医粹精言·卷四·诸药蒸露于胃有益说》云：“凡人饮食盖有三化：一曰火化，烹煮熟烂；二曰口化，细嚼缓咽；三曰胃化，蒸变传化。二化得力，不劳于胃。故食生冷，大嚼急咽则胃受伤也。”指出饮食必须通晓三化之理。
　　清·徐廷祚《医粹精言·卷一·病从口入》云：“祸从口出，病从口入。故善养德者，慎言语以远害；善养生者，节饮食以却病。”指出慎言语以全德，慎饮食以全身。
　　宋·娄居中《食治通说》曰：“食治则身治，此上工医未病之术也。”指出饮食正常则健康无疾。
　　清·曹庭栋《老老恒言·卷一·慎药》曰：“以方药治未病，不若以起居饮食调摄于未病。”指出依赖方药保健，不如调摄起居饮食，即药养不如食养。
　　孔子·《论语·乡党》曰：“食不语，寝不言。”指出吃饭与睡觉一样需要安静、舒适的环境。
　　以上只举了极小部分古人的论述，但足以说明古人是非常重视饮食养生的方方面面的，不光是吃什么、怎么吃，更注重吃的每一个环节，尤其是用餐的环境。中国是一个礼仪之邦，用餐也讲究礼节：礼产生于饮食，同时又严格约束饮食活动。不仅讲求饮食规格，而且连菜肴的摆投也有规则，《礼记·曲礼》说：“凡进食之礼，左殽右胾，食居人之左，羹居人之右。脍炙处外，疏酱处内，葱片处右，酒浆处右。以脯俗置者，左朐右末。”译成现代的文字，就是说，凡是陈设便餐，带骨的菜肴放在左边，切的纯肉放在右边。干的食品菜肴靠着人的左手方，羹汤放在靠右手方。细切的和烧烤的肉类放远些，醋和酱类放在近处。蒸葱等伴料放在旁边，酒浆等饮料和羹汤放在同一方向。如果要分陈干肉、牛脯等物，则弯曲的在左，挺直的在右。这套规则在《礼记·少仪》中也有详细记载。
　　要遵守用餐的礼节，就必须要有良好的用餐环境。古人是不会将食物拿到路边去吃的，更不会边走路边吃东西！因为那样是不文明也不合乎礼仪，更不利于健康的！用餐就是在餐厅，而不应该是在别的什么地方！看看我们当今社会，不论是教授还是学生，每天早晨，一手抓馒头包子，一手举个牛奶袋子，站在马路边或者路中间，或者边走路边大嚼特嚼！甚或一手端个快餐盒一手举双筷子，边走边往嘴里扒……到了校车上还在不停在吃，搞得一个校车上油条味、油饼味、葱花味、韭菜味……应有尽有，走进校车，就如同进了厨房或餐厅！还有些学生，早晨不愿早起，临到上课铃响了，手中的早点仍没吃完，老师进教室了，只得把没吃完的早点往抽屉塞，待下课接着吃……以上老师将校车当作餐厅，学生将教室当作餐厅，在不合时宜时进餐，都是不健康的表现：试想，在那种环境下，对于胃肠而言是不是很委曲？不能细嚼慢咽，又没有良好的用餐环境，人体健康如何保证？现代营养学也是认为，良好的用餐环境，可以增强人体健康，促进胃液分泌，减少胃肠疾病，而狼吞虎咽或随便凑合早餐，可以加大胃肠、肝胆疾病的发病率。而且，在公共场所大嚼特嚼，既不文明礼貌，也有损自己的形象；既不尊重别人，也不尊重自己；既不利于自己的健康，也破坏公共卫生，影响他人的健康！
　　为了弘扬中华民族的优良传统，为了每一个人的健康，为了健康江中的美好环境与生活，请全校师生共同拒绝将校车和教室当餐厅！ （基础医学院 刘春援）